NJRHA的Halvorsen描述了餐厅,酒店部门如何进化和生存后大流行

也许你可以’又回家了; Marilou Halvorsen希望您至少可以回到酒店。

Halvorsen.是在传染性Covid-19的经济动荡的情况下导致诸如造成的贸易协会的不良地位。对于成员 新泽西餐厅&招待协会在较低的大流行形势后,没有什么是相同的。

全国数字指向全国800万’休闲和酒店的休闲工作丢失了。没有其他行业的比较,而且数字占该行业的近一半’s total positions.

当Gov.菲尔墨菲宣布紧急情况和宣布举办遏制Covid-19传播的措施,响亮的大多数Halvorsen’S会员企业变得黑暗,并且由于结果而不得不脱掉工作。她’现在与ROI-NJ交谈,关于灯光如何扭转 - 揭示不同的环境。

ROI-NJ.: 您的协会最近几周忙于什么?

Marilou Halvorsen: 巨大的州’失业是来自我们的部门 - 因为我们’re also the state’最大的私营部门雇主。那’他为什么要以安全的方式重新打开肯定会帮助国家的财务状况。然而,我们知道,无论重新打开,我们都知道它必须以缓慢的方式完成。我们提交给州长’S Office两周前为餐厅行业,酒店业,娱乐行业和婚礼和宴会行业的综合规划堪称安全入住,安全的餐饮,安全庆典和安全的戏剧。它’深入的指导准则进入逐步的重新开放方法,以及我们对我们的客人和员工承诺的行业承诺,以维持干净和卫生环境。您知道,我们的酒店业务与员工的安全一样关注。所以,我们知道逐步的方法是最好灌输消费者的信心。除了卫生保健行业,我们的行业可能是卫生卫生的最佳状态。它’我们在餐馆每天都在做什么。和酒店坚持(疾病控制和预防中心)也是指南。

ROI: 即使有计划逐渐重新开放酒店业务,也是新泽西州’由于取消的活动和旅行计划,仍然投射了缺乏业务的酒店?

MH: 酒店被认为是必不可少的,因为他们的一部分被利用来容纳一些来自州的医务人员。有些人被用作为需要某种地方安全检疫的人的地方。所以,他们正在与之合作 卫生和人类服务部。我以为很好;它提供了一些收入,同时还提供了非常需要的社区服务。走向前进,我不’知道什么是什么样的。这些酒店周围环绕的酒店,如Meadowlands和Atlantic City地区,可能会显着下降一段时间。希望,沿岸的酒店将开始看到一些业务。我希望’重新开放计划的一部分。我们希望让人们健康,但是你在岸边有巨大的海滩 - 像Wildwood这样的地方,我不’t think there’是一个更好的海滩到社交距离。所以,希望在那里’有些机会,也许可以回到那里。无论’S 6月或7月取决于州长和专员。

ROI: 您认为人们普遍感受到在线回馈的酒店业务吗?

MH: We’再做一个视频 - 下周,我们’重新拍摄它 - 那个’公众意识努力教育人们应该在第一次追溯到工业,特别是餐馆的内容。什么’当你再次走在餐馆时,它会看起来像什么时候?我们不’想要人们在拥挤的大厅里,所以我们’重新将在桌子准备好时给你发短信。主机,服务器将有掩码。将有一次性菜单。盐和胡椒瓶和其他共享调味品将会消失。人们首次必须通过新的用餐体验来散步。但我认为所建立的程序会产生信心。通过做这种PSA,希望我们散步到每个人都有面具和一切的地方’不同。这就是他们的’ll expect.

ROI: 你认为这是在短期和长期内忍受的餐馆忍受的否则?

MH: 我认为户外空间对于这些企业来说至关重要。如果你’如果您可以使用室外空间,请仔细观察在餐馆内容的减少,这肯定会帮助抵消这种限制。你’在其他状态下看到的能力设定为25%和餐馆’选择打开。他们’没有打算创造库存,因为他们不’t feel like they’重申将是有利可图的。它没有’这对他们来说是有意义的。但如果你可以做一些像50%的东西,并且有户外座位,你’重新回到球场。

会有长期的效果。我刚与来自Doordash的人进行了谈话。我们知道第三方交付即使在餐馆可以开放后也将保持强劲。我也认为您可能会看到从北部泽西和纽约搬出的企业,并在新泽西州的中部和南部的办公室公园,这是因为这些企业避风港’t需要空间。您可能会让人们继续在家工作或者只是不想进入一个拥挤的用餐区域,因此这些位置可能是优选的。

ROI: You’ve曾有国家立法者,如vin gopal(D-Ocean TWP)介绍了致力于努力努力努力努力筹集需要援助的康复的应急贷款计划。总的来说,你觉得自己喜欢吗?’从政策制定者中获取注意力’d like to see?

MH: 国家政策制定者一直如此易于平衡,全部意识到这是我们行业的极端负担。问题是,类似联邦政府’S薪水保护计划主要是我们行业的灾难。它只是没有人’T为我们的小企业工作。而就在过道两旁民选官员都表达了他们的关注和欣赏这种流行病是在酒店业产生的影响。他们想做他们可以帮助的事情。我们希望善意持续到夏天,因为它’S会花很长时间才能从中恢复。

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